tom's eye 69. ​AIとどう付き合うか 飲食業の場合

​野村総研の調査で、401の職業について調査した所、49%がAIかロボットで代替可能になるという。（2017年2月14日日経新聞）

飲食業はどうか。

飲食業は、家業や中小企業が中心。2人が基本パターンだ。

AIロボが活躍するようになった時、人間とペアを組むはずだが、どっちが厨房に入り、どっちが接客するのだろうか。